kerapu 4 rasa

KERAPU 4 RASA BERMANGGA MUDA:

BAHAN2:

ikan kerapu - nak potong macamana pun tak kisah - gaul dengan garam, kunyit dan bedakkan dengan tepung jagung molek2 - lepas tu goreng

bawang putih - tumbuk
halia - tumbuk
serai - titik
bawang besar - dadu
tomato - dadu
mangga muda - hiris / nenas pun boleh
cili padi akar
daun limau purut - hiris kalau suka
sos cili
sos tomato
sos tiram
kicap pekat masin
(nota: jangan letak pak aji nanti rasanya lari)

CARA MEMASAK:
tumis bawang putih, halia dan serai sampai naik bau
masukkan bawang besar, tomato, mangga muda, lada padi - godek2
masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap pekat masin - godek2
masukkan garam dan daun limau purut
curah atas ikan