SUP DAGING / TULANG / AYAM

istimewa untuk: Ulyaa Labiibah

BAHAN2:

1 kilo daging / tulang / 1 ekor ayam
kentang
2 biji tomato
7 ulas bawang merah )
3 bawang putih ) di tumbuk
sedikit halia )
2 - 3 bungkus kecil rempah sup adabi
kayu manis )
pelaga ) tak letak pun tak pe
cengkih )
air
garam
daun sup
daun bawang
bawang goreng - buat sendirilah jangan beli siap

CARA2 MEMASAK:

bersihkan daging / ayam / tulang dan toskan
tumiskan perencah yg di tumbuk dengan kayu manis, pelaga dan cengkih tadi sehingga naik bau
masukkan daging/tulang (kalau ayam kena masuk kemudian - takut hancur)
masukkan 1 cawan air dan rempah sup adabi - kacau rata2 dan biarkan sampai pecah minyak.. dan garing - jangan hangus pulak.. kena sentiasa kacau.. kena sabar
bila dah pecah minyak, barulah masukkan air - air tu balance kan dengan rempah.. jangan cair sangat
masukkan kentang sekali
biarkan sampai kentang daging semua empok
masukkan tomato dan garam
taburlah daun sup/daun bawang dan dengan serbuk lada sulah - awas!! yg ori ya bukan ajishio!! nanti spoil

TIPS:
- kalau guna ayam biasa jangan masukkan awal2 nanti hancur
- tumis rempah mesti sampai pecah minyak tau - kena sabar baru lah sedap nanti
- kalau nak sedap - tutup je api terus letak daun sup/bawang - fuhh!! naik bau dan rasa dia - tapi kalau masak banyak jangan masuk dlm periuk daun2 ni.. nanti nak masa panaskan daun2 ni dah lecur tak best
tomato memberikan rasa yang sedap pada sup - jangan guna asam jawa/asam keping
- ayam bersihkan betul2.. buang lemak2 segala.. kat celah dada tu yang ada mcm ketul2 darah tu buang bersih.. lumur ayam dengan asam atau tepung gandum.. kemudian bilas bersih2
- kalau daging.. hiris daging .. lebih sedap dari daging seketul2 macam kenduri kawin tu

selamat mencuba ulyaa..

AWAS!!!!!!

NO GULA!!
NO PAK AJI!!
NO AJI SHIO!!
janji arr..!!!

sup ada pelbagai versi.. try yg ni dulu